nach langer Zeit und viel Stress melden wir uns zurück.
Da der Sommer leider so gut wie vorbei ist, wollen wir den Herbst kulinarisch begrüßen.
Überall im Supermarkt findet man zur Zeit Feigen. Doch was stelle ich damit an?
Diese Frage haben wir uns auch gestellt, und das haben wir für euch als Vorschlag: ein Rucola-Salat mit Feigen, Parmesan und Serano-Schinken mit einem Honig-Senf-Balsamico-Dressing.
Yummi!
und das braucht ihr dafür:
4 Feigen
1 Schale Rucola-Salat
1 EL Senf
1 EL Honig
1 Packung Serano-Schinken
Balsamico-Essig,
Olivenöl
Parmesan
und so funktionierts:
- Den Rucola-Salat putzen und die Enden abzupfen.
- Den Senf und den Honig vermischen. Den Balsamico-Essig und Olivenöl hinzugeben und gut verrühren. Das Dressing abschmecken und bei belieben etwas mehr Honig oder Balsamico-Essig hinzufügen.
- Den Rucola-Salat auf einem Teller zurechtlegen.
- Die Feigen vierteln und auf dem Rucola-Bett platzieren.
- Den Serano-Schinken in kleine Stücke zupfen und über die Feigen und den Rucola verteilen.
- Den Parmesan in hauchdünne Stücke schneiden und ebenfalls darüber verteilen (Tipp: benutzt einen Kartoffelschäler, um kleine, dünne Stücke des Parmesans zu erhalten).
- Das Dressing über den leckeren Salat verteilen.
- Die wahnsinnige Komposition genießen :-)
Falls ihr ein paar andere tolle Rezepte kennt - immer her damit!
Genießt die Zeit der farbigen Blätter und den hoffentlich kommenden Spätsommer.
Liebste Grüße und guten Appetit
