Scharfes Zucchini-Süppchen

Liebe Essensvergötterer,

vielleicht kennt ihr die Situation: ihr habt eine riesengroße Zucchini daheim, habt die letzten Tage schon sehr oft Zucchini einfach so mit Zwiebel in der Pfanne angebraten - was lecker war - aber jetzt so langsam langweilig wird? Was macht man mit dem Rest der Zucchini? Viele Fragezeichen im Kopf - Zucchini mit Hackfleisch gefüllt? Zucchini im Ofen überbacken? Zucchini Zucchini Zucchini?

unsere leckere Zucchini-Suppe

Da es die letzten Tage etwas kühler war, wollten wir auch irgendwas, was uns so richtig einheizt. Da stand die Idee - wir kochen eine leckere Suppe!!! Nur welche? Und wie?

Als Grundlage diente das Rezept der leckeren Thai-Suppe. Wir haben lediglich ohne Hühnchen, mit etwas anderem Gemüse und einer anderen Currypaste gekocht.

Und das Ergebnis - unsere leckere scharfe Zucchini-Suppe - war auch super lecker!