Sommerrollen - perfekt für ein gemütliches Sommer-Picknick

leckere Sommerrollen
Es ist SOMMER!
Mein Vitamin D Depot wird gerade ordentlich aufgefüllt. Und was wäre da nicht besser als ein tolles Picknick mit Freunden unter freiem Himmel. Und dabei darf natürlich die Verpflegung nicht zu kurz kommen. Mein Mitbringsel in diesem Jahr werden auf jeden Fall leckere Sommerrollen.
Ich liebe die kleinen Röllchen, die jedes Mal aufs Neue so individuell wie kreativ gefüllt werden können. Gefüllt werden sie bei mir immer mit frischem und knackigem Gemüse. Dazu gibt es manchmal bisschen angebratenes Hühnerfleisch oder Scampi oder meine Lieblings-Nüsse: Erdnüsse. Was bei mir aber auch niemals fehlen darf, sind frische Blätter Koriander und glatte Petersilie.

Wo kommen die Sommerrollen her? 

Wir begeben uns auf die Reise nach Vietnam. Dort findet man doch seit seit dem ca. 7. oder 8. Jhd Schriften, in denen die leckeren Röllchen erwähnt werden. In Vietnam wird die Sommerrolle übersetzt als Salatrolle: Gỏi cuốn (oder in Nordvietnam: nem cuốn). Kein Wunder, denn der Großteil des Inhaltes besteht aus Salat und Reisnudeln. Das schöne an den Rollen ist, dass sie nicht frittiert werden, wie die kleine Schwester, die Frühlingsrolle. Durch die frischen Zutaten bekommen die Sommerrollen auch einen unfassbar knackigen und belebenden Geschmack und passen einfach perfekt zum Sommer und zu warmen klimatischen Bedingungen, wie es auch in Vietnam der Fall ist. Gereicht werden die Sommerrollen immer mit einem Dip. Dies kann ein Erdnuss-Dip, Hoisein-Sauce oder süß-saure Sauce sein. Natürlich kann man je nach Gusto auch seinen eigenen Dip kreieren. Der Kreativität sind bei der Füllung und auch beim Dip keine Grenzen gesetzt. 


Zubereitung der Sommerrollen

Die Sommerrollen sind immer recht schnell zubereitet. Die meiste Arbeit ist das schnibbeln der verschiedenen Zutaten bzw. die Vorbereitung. Das Reispapier, was als "Hülle" dient, wird kurz in Wasser eingeweicht, sodass man die Rollen auch gut rollen kann 😋. Danach kann immer recht zügig gefüllt werden. Für mich war immer das Schwierige an der Zubereitung der Sommerrollen, dass ich zu Beginn zu locker gerollt habe. Aber das kann man nach zwei-drei Mal Üben ganz gut verbessern. Besonders gut funktioniert es, wenn man das Reispapier nicht komplett eingeweicht bzw. es ein wenig "bissfest" ist, bevor es gefüllt wird. Den Restbedarf an Wasser zieht sich das Reispapier von den Zutaten - aber so kann ich es persönlich immer am besten im Anschluss rollen. 

Sommerrollen ala uhiesig

das braucht ihr dafür (für ca. 12 Sommerrollen)
12 Reispapierblätter
1 Möhre
1/3 Gurke
3 Blätter Eisbergsalat
1 Avocado
2 Handvoll Sojasprossen 
1/2 Bund Koriander
1/2 Bund glatte Petersilie
1 Handvoll Erdnüsse (gesalzen und geröstet)
1 Limette

und so funktioniert es:
  1. Möhre schälen und danach in grobe Streifen raspeln. Gurke waschen und in ca 1cm lange schmale Streifen schneiden. Eisbergsalat und Avocado ebenfalls in Streifen schneiden. Blätter vom Koriander und der Petersilie von Stiel lösen. Erdnüsse klein hacken.
  2. Wasser auf einen großen Teller geben. Reispapierblätter darin kurz einweichen lassen, bis diese "bissfest" sind, auf ein Schneidbrett legen und befüllen. Dafür die einzelnen Zutaten im unteren Drittel des Papiers legen (dabei ca. 3 cm Platz zum Rand lassen). Erdnüsse darüber streuen.
  3.  Limette halbieren, entsaften und zum Schluss jeweils einen Spritzer Limettensaft über die Füllung träufeln, bevor alles aufgerollt wird. Die Außenseiten des Papiers einklappen und dann fest zusammenrollen. 
  4. Die Sommerrollen auf einen Teller legen und mit einem Dip servieren. 
  5. Genießen. 

Also wenn ihr mich fragt, dann könnte ich gerade jetzt so ein paar leckere Sommerrollen vertragen.
Was landet denn bei euch meist in der Füllung? Ich mag es ja, wenn viele Gemüsesorten dabei sind. Die Reisnudeln, welche eigentlich ein typischer Bestandteil sind, lasse ich daher meist weg.
Wenn ihr noch ein weiteres leckeres Gericht aus der vietnamesischen Küche zubereiten wollt, dann probiert man den Vietnamesischen Salat. Ich liiiiiebe ihn.
Ich wünsche euch auf jeden Fall einen wundervollen Sommer, mit vielen Gelegenheiten für ein wahnsinnig entspanntes und schönes Picknick und vor allem mit viel Zeit, die ihr mit euren Liebsten verbringen könnt.




Wenn ihr noch ein paar Ideen für individuelle Picknick-Mitbringsel benötigt, dann schaut mal hier (das sind nicht die Neuesten und am appetitlichst aussehendsten Gerichte, aber suuuuper lecker).


Oat Bars

Rote Linsen Salat

marokkanischer Salat (Bulgur Salat)
Gemüsequiche
Mini-Quiche
Filoteigröllchen
türkische Fleischröllchen

{WERBUNG} Saltimbocca vom Seelachs mit Melonen-Mango-Chili-Salat

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Saltimbocca vom Seelachs auf Melonen-Mango-Chili-Salat
Sommer - Sonne - Sonnenschein! 
Ich hoffe, dass ihr alle den Sommer gut genießen könnt und auch, wenn es manchmal bisschen kühler ist, auf der kulinarischen Seite komplett sommerlich eingestellt seid :) Denn dafür habe ich heute etwas Besonderes für euch: Saltimbocca vom Seelachs auf Melonen-Mango-Chili-Salat. Klingt das gut, oder klingt das bezaubernd? 

Dieses Rezept ist in Kooperation mit dem Globus Chemnitz entstanden. In dieser Woche steht das Thema Schinken und Melone im Mittelpunkt. Und hierfür wolle ich mir ein tolles und ungewöhnliches Rezept überlegen. Melone in Schinken einzuwickeln ist auch super lecker, aber ich wollte gern etwas Neues ausprobieren.
Ich war ein wenig von mir selber überrascht, als ich diese Idee im Kopf hatte - denn ich muss ein wenig angeben: das Rezept ist echt leckerlii.

{WERBUNG} Baba Ganoush - Sommerdinner Direkt von Feld X Uhiesig

Babaganoush zum Verlieben 
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Auberginenmus
leckeres Baba Ganoush
Was ich am Sommer liebe? Laue Abende im Freien mit Freunden, bei einem guten Gläschen Wein und mit unfassbar leckerem Essen....wer kann da widerstehen? 
Genau dieses Gefühl wollten wir einfangen und zelebrieren - und dafür sind die Abende "Am Tisch mit Freunden" von Direkt vom Feld auch bekannt. 
Doch was steckt dahinter? Der Gedanke ist einfach: Essen verbindet - Familien, Freunde, Bekannte und Unbekannte. Über Essen kommen die besten Gespräche zustande, es finden sich Unbekannte, die Gemeinsamkeiten entdecken und zu Freunden werden, Zoff ist passé, denn der Genuss steht im Mittelpunkt UND das Erlebnis, gemeinsam zu kochen, zu speisen und den Abend zu genießen, verbindet.

Beerensommer - Raw-Blueberry-Cake

Raw Cake
Raw-Blueberry-Cake
Hallo ihr Beerenliebhaber,

ich hoffe, dass ihr die tollen Sommertage genauso genießt wie wir - Sommer Sonne Beeeeeeren.
Und genau aus diesem Grund ist dieses Rezept für einen Raw-Blueberry-Cake entstanden.
Die liebe Jessica von Jessis Schlemmerkitchen hat zu einer wunderbaren Blogparade aufgerufen, der wunderbare Bloggerinnen und Blogger gefolgt sind: Beerensommer.

Wie der Name schon sagt, dreht sich alles um Beeren. Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren, Preiselbeeren und und und. Ich habe mir die Heidelbeere ausgewählt.
Die kleine blaue Frucht, hat es mir einfach angetan und landet eigentlich bei jedem Einkauf in meiner Tasche.
Aber besonders gern mag ich die Wildheidelbeeren, welche ich immer bei meiner Oma im Garten gepflückt habe. Die sind einfach unfassbar köstlich und aromatisch. Die Finger sahen danach zwar immer aus, als hätte man sie direkt in einen Eimer voll blauer Farbe gehalten, aber das war es immer Wert. Umso mehr habe ich mich gefreut, dass ich am Wochenende auf dem Chemnitzer Markt war und bei einem Bauern einen kleinen Korb dieser wunderbaren Blaubeeren kaufen konnte. 

Doch warum ein Raw-Blueberry-Cake?

Ich weiß ehrlich gesagt nicht, wann genau ich das erste Mal von Raw Food oder einem Raw Cake gehört habe, geschweige denn probiert habe. Es ist zwar schon ein Weilchen her, aber ich hatte noch nie die Gelegenheit genutzt, einen Raw Cake selber zu machen. 
Das Gute bei Raw Food ist, dass man die Zutaten roh lässt bzw. auf maximal 40° C erhitzt und somit die Nährstoffe und Enzyme in den einzelnen Lebensmitteln enthalten bleiben. Ich finde das super spannend und es wirkt sich auch auf den Geschmack aus. Besonders die Heidelbeere kommt mit ihrem natürlichen süßen Geschmack besonders hervor. Und ist es nicht super, wenn man den puren Geschmack hat und das auch noch gesund ist? 
Raw Blueberry Cake
Raw Blueberry Cake mit Wildheidelbeeren und Kokosmilch

Der Beerensommer <3

Ich freue mich, dass ich Teil dieser wunderbaren Blogparade sein darf. Ich vermute, dass die Auswahl der hier entstandenen Rezepte wunderbar sein wird. Die Qual der Wahl sozusagen, obwohl vermutlich das Beste sein wird, alles mal so nacheinander zu probieren.

Aber schaut euch selber durch die wunderbaren Rezepte und tollen Foodblog:


Preppie-and-me - Beerenträumchen
Aus der Lameng - easy peasy Erdbeertörtchen
ninastrada - Erdbeer Kokos Trifle
Küchentraum & Purzelbaum - Himbeer-Rosmarin-Kuchen 
Linal's Backhimmel - Blaubeer-Nektarinen-Kuchen
Papilio Maackii - Weiche Johannisbeer-Cookies
Sarahs BackBlog - Himbeerschnecken 
madamecake - Stachelbeerkuchen
Küchemomente - Heidelbeer-Ricotta-Kuchen
Die Stillers - food verliebt - klassischer Erdbeerkuchen
Typisch Französisch! - Johannisbeer-Baiser-Rolle


Blueberry Cake
der leckere Raw-Blueberry-Cake

Und habt ihr schon Wasser im Mund? Ich finde es klingt alles so wunderbar lecker. Aber damit ihr auch was von meinem Rezept habt, möchte ich nicht länger drum herum reden. Hier ist das Rezept für den

Raw-Blueberry-Cake: 

und das braucht ihr dafür (eine Auflaufform) :
für den Boden: 
100 g Pekannüsse
100 g gemahlene Haselnüsse
50 g Kokosraspel
100 g Datteln
150 ml Wasser
2 EL Kakao
1/2 Zitronenabrieb
1 Prise Salz
für den Belag:
1 Cup Cashews
100 ml Wasser
1 Cup frische Heidelbeeren (Wildheidelbeeren)
200 g Tiefkühl-Heidelbeeren
1 Dose Kokosmilch
1/2 Cup Kokosfett
1/2 Saft einer Zitrone
1/2 Zitronenabrieb
2 EL Heidelbeerpulver

und so funktioniert es: 

  1. Pekannüsse klein Hacken. Mit den Haselnüssen, Kokosraspeln, Zitronenschale, Salz und Kakao vermengen. Die Datteln im Wasser ca. 15 Min köcheln lassen, bis die Datteln richtig weich werden. Danach mit den Stabmixer vermengen und das Mus mit der Nuss-Masse vermengen und zu einer klebrigen Masse verarbeiten. Wenn die Masse ein wenig zu trocken sein sollte, gern einen kleinen Schuss Wasser hinzugeben. 
  2. Eine Auflaufform mit Backpapier auskleiden und den Boden darauf verteilen (am besten mit der Rückseite eines Esslöffels festdrücken). Kurz in den Kühlschrank stellen. 
  3. Cashew-Kerne im Wasser köcheln, bis sie weich sind. Danach mit dem Stabmixer pürieren. 
  4. Die Tiefkühl-Heidelbeeren, Kokosmilch, Zitronenabrieb und Zitronensaft hinzugeben und zu einer cremigen Masse pürieren. Zum Schluss das Kokosfett unterrühren. 
  5. Die Auflaufform aus dem Kühlschrank holen und die Hälfte der Creme darauf verteilen. Die Wildheidelbeeren abwaschen, trocken tupfen und gleichmäßig auf der Masse verteilen. Wieder in den Kühlschrank stellen. 
  6. Die andere Hälfte mit dem Heidelbeerpulver vermengen, sodass die Farbe ein wenig dunkler wird. Die restliche Creme in die Form gießen und dann alles für ca. 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. 
  7. Den Raw Cake mit einem Messer in kleine Stücke schneiden - am Besten ein Messer unter heißes Wasser halten und damit schneiden.
  8. Genießen. 


 

Also ich muss sagen, dass ich schon begeistert war von diesem leckeren Kuchen. Er ist einfach sehr erfrischend und unglaublich heidelbeerig. 
Ich hoffe, dass er euch schmeckt. 
Aber nun muss ich erstmal die anderen tollen Rezept der lieben Mit-Bloggerinnen durchstöbern. 





{WERBUNG} Paprika Walnuss Dip - Sommerdinner Direkt vom Feld x uhiesig

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Paprika-Walnuss-Dip
Hallo meine Lieben,

genießt ihr schon die lauen sommerlichen Temperaturen bei einem entspannten Abend auf dem Balkon, mit leckerem Essen (vielleicht ein Paprika-Walnuss-Dip?) und einem Gläschen kalten Wein? Das macht ihr richtig!
Um die Saison einzuleuten, haben das liebe Team von Direkt vom Feld und ich auch gesagt: es ist Zeit, sich mit Freunden, Bekannten und Unbekannten an einen Tisch zu setzen und gemeinsam den Abend und die Woche mit leckerem Essen und spannenden Gesprächen ausklingen zu lassen. 
Nachdem schon im letzten Jahr die wunderbaren Dinner von Direkt vom Feld von den Gästen so super angenommen wurden, ich selber Gast war und von den Abenden geschwärmt habe, hatte ich dieses Jahr die Ehre, die Eventreihe Am Tisch mit Freunden in der wunderbaren Location, der Spinnerei in Chemnitz, gebührend zu eröffnen. 
Der Abend stand ganz im Sinne einer kulinarischen Reise in den ferneren Osten. Denn dort steht Meze im Mittelpunkt - als Meze werden viele verschiedene Speisen bezeichnet, die auf dem Tisch verteilt werden, sodass sich jeder von jedem etwas nehmen kann (ähnlich wie Tapas). Aber vor allem lebt diese Art und Weise zu Essen davon, dass die Menschen beieinander sind, gemeinsam lachen, die Stunden genießen und vor allem wunderbare Erinnerungen schaffen. Und genau deswegen habe ich dieses Thema gewählt und an die wunderbare Tafel mit vielen tollen Menschen gebracht.

Die Stimmung am Abend hat die liebe Steph von Across Borders eingefangen. Hier ein kleiner Einblick (Danke Steph, dass ich deine Bilder hier zeigen darf :) ):

 

{WERBUNG} Eierlikör mit Chili, Pfeffer und Erdbeeren

{Dieser Beitrag enthält Werbung aufgrund der dargestellten und verwendeten Produkte, welche nicht beauftragt noch bezahlt wurde}

Eierlikör-Cocktail mit Erdbeeren, Chili und Pfeffer

Liebelei wann sehen wir uns?

Ich denke so manch einer kennt das Problem von Fernbeziehungen, die Sehnsucht und die leidige Zeit, bis man sich wiedersehen kann. So erging es auch den aus Chemnitz stammenden Gründern von Liebelei Liköre [unbezahlte Werbung], die aus einer romantischen Geste, ein erfolgreiches Geschäft gemacht haben....die Geschichte lest ihr am besten auf ihrer Seite. 

Doch woher kommt der Eierlikör?

Als ich das gelesen habe, war ich baff. Ich dachte: ach naja, der Eierlikör stammt bestimmt von einem wunderschönen Hof in den Niederlanden, auf dem einfach zu viele Hühner Eier gelegt haben, die irgendwie verarbeitet werden mussten. Und da bietet sich doch ein leckeres alkoholisches Getränk an, oder?
Mmmmh....also diese Geschichte ist zwar hübsch aber auch nicht richtig.
Ursprünglich stammt der Eierlikör tatsächlich aus Südamerika! Bähm. Ich hätte das niemals gedacht, bis ich ein bisschen recherchiert und einen interessanten Artikel gefunden habe.

Ursprünglich waren nicht Eier die Grundlage des leckeren Likörs sondern Avocados - tja, da haben die leckeren Kalorienbomben ja schon damals eine gute Stellung gehabt.
Die daraus entstandene cremige Konsistenz ist unvergesslich und vor allem in Kombination mit Rum ein Träumchen.
Allerdings hatten die damals in Lateinamerika angesiedelten Niederländer weniger Glück, als sie das Rezept mit nach Hause bringen wollten, denn in der Heimat wuchsen keine Avocadobäume (also ich wäre mega froh, wenn ich mal einen Avocadobaum im Garten haben könnte). Ein Ersatz musste her! Um die cremige Konsistenz zu behalten, wurden die Avocados mit Eigelb ersetzt. Diese Idee und ein ausgeklügeltes Rezept entwickelte Eugen Verpoorten, der bis heute noch namentlich bekannt ist. Nicht zuletzt durch den Erfolg des 140 Jahre bestehenden Unternehmens.

Rüblitorte 2.0

Karottenkuchen
Rüblitorte













Grüzi miteinander!!

für mich war es Zeit für ein kleines Karottenkuchen - Remake.
Die Rüblitorte, welche ich vor einiger Zeit im Rahmen des colab:camp gebacken hatte war zwar super lecker, aber ich wollte meinen Karottenkuchen noch ein wenig verbessern und vor allem, mal wieder essen. Also bin ich am Sonntag in der Küche rumgewuselt, habe gebacken und natürlich genascht.

Wo kommt die Rüblitorte her? 

Die Rüblitorte stammt aus der Schweiz, genau aus Aargau, so einige Quellen. "Rübli" ist das Wort für "Karotte" oder "Möhre", deswegen findet ihr sicherlich weitere zahlreiche Rezepte, die diesem ähneln, auch wenn es nicht Rüblitorte heißt :-D

Karottenkuchen

Das tolle an der Rüblitorte ist, dass sie wahnsinnig saftig ist. Oder auch schlotzig, wie wir es zu Hause immer sagen. Also wer diese Konsistenz vergöttert, dann ist er hier richtig! Weitere Grundbestandteile der Torte sind neben Möhren gemahlene Mandeln, Mehl und Ei. Mit dem Zucker, der im Rezept auch nicht fehlen darf, würde ich ein wenig vorsichtig umgehen, da die Torte auch schnell zu süß werden kann. Also am besten zuerst ein bisschen weniger Zucker - und vor allen braunen statt weißen - nehmen und dann im Nachhinein ein wenig mehr hinzugeben (wenn es einem noch nicht zu süß ist). Persönlich schmeckt es mir besser, wenn es nicht so sehr süß ist und durch den braunen Zucker bekommt die Rüblitorte noch einen Hauch einer Karamell-Note :-D 
Das Frischkäse-Frosting on Top bringt noch einmal Frische ins Spiel. Es rundet die Rüblitorte wundervoll ab und boomt mich in den siebten Rüblitorten-Himmel. 


Deswegen wollte ich euch mein Remake auch nicht vorenthalten und euch motivieren, diese leckere Torte zu Ostern zu backen, wenn ihr eure Liebsten mit einem tollen Nachtisch verzaubern wollt. 

Es bleibt ja noch ein wenig Zeit, um alle Zutaten zu besorgen :)  

Das Rezept:

das braucht ihr dafür: 
425 g Möhren (ca. 4 große Möhren)
200 g gemahlene Mandeln
100 g gemahlene Haselnüsse
100 g Dinkelvollkornmehl (alternativ geht auch Weizenmehl)
5 Eier
150 g brauner Zucker
1 Pck. Backpulver
1 TL Zimt
250 ml neutrales Öl 
1 Orange (Saft und Schalenabrieb)

für das leckere Frosting: 

300 g Frischkäse (pur)
200 g Joghurt (1,5%)
50 g Puderzucker
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
1 Zitrone (Saft und Schalenabrieb)

und so funktionierts: 
  1. Die Karotten schälen und reiben und beiseite stellen. Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform am Rand fetten.
  2. Eier und Zucker schaumig schlagen. Das Öl und den Zimt untermischen.  
  3. Das Mehl mit den Mandeln, Haselnüssen und dem Backpulver vermischen und nach und nach mit unterrühren. 
  4. Nun die geriebenen Karotten hinzugeben und alles gut verrühren. Die Schale der Orange abreiben. Orangensaft pressen und dann abenfalls im Teig unterrühren. 
  5. Den Teig in die eingefettete Springform geben und bei 180 ° Grad Ober- und Unterhitze knapp 50 Minuten backen. Ab und an mit einem Stäbchen probieren. 
  6. Den Kuchen gut abkühlen lassen. 
  7. Für das Frosting den Frischkäse mit Puderzucker, Sahnesteif und Vanillezucker vermengen. Die Schale der unbehandelten Zitrone abreiben und unterrühren. Die Zitrone ausdrücken und den Saft dazugeben.
  8. Das Frosting auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Alles nochmal kalt stellen, dass es gut durchziehen kann und dass das Frosting ein wenig fester wird. 
  9. Genießen. 
Noch eine kleine Info: Bei mir ist der Kuchen trotz der langen Backzeit in der Mitte immer noch ein wenig schlotzig geblieben.
Wenn ihr das nicht mögt, dann reduziert die Hitze ein wenig und verlängert die Backzeit (ich habe es noch nicht ausprobiert, würde aber 160° Ober- und Unterhitze vorschlagen und 65 Minuten Backzeit). Aber schaut hier regelmäßig nach, wie der Kuchen aussieht - nicht, dass die Ränder noch verbrennen.  



Dann wünsche ich euch noch eine wundervolle Vor-Osterwoche und ein tolles und vor allem leckeres Osterwochenende!
Genießt die Zeit mit euren Liebsten und das schöne Wetter (ich hoffe, der Wetterbericht stimmt :) ).

Karottenkuchen
Rüblitorte

Wenn ihr noch ein anderes, wahnsinnig leckeres Rezept für eure Osterfesttage sucht, dann schau euch  mal meinen leckeren Pistazien-Cheesecake an. Der ist unfassbar gut und cremig.

(Werbung)
P.s. Es wird am Samstag ab 10 Uhr eine  Verkostung im Globus Markt Chemnitz geben.
http://uhiesig.blogspot.com/2019/03/pistazien-cheesecake.htmlCheesecake

{WERBUNG} Pistazien-Cheesecake mit heißen Limetten-Himbeeren

{DIESER BEITRAG BEINHALTET WERBUNG} 
Pistazien-Cheesecake
Pistazien-Cheesecake mit Limetten-Himbeeren

Hallo Chemnitz, hallo alle :)  

seit dem 22.03.2019 hat im Neefepark in Chemnitz der Globus Markt seine Türen geöffnet. Ich freue mich wie Bolle und möchte euch hier nochmal verkünden, dass ich exklusiv für Globus Chemnitz euch nun regelmäßig mit leckeren Rezepten versorgen darf - und diese Woche beginnen wir mit diesem Rezept: einem leckeren Pistazien-Cheesecake. (Als kleiner Ausblick: am 20.04.2019 wird es eine Verkostung im Markt geben).

Uhiesig und Globus Chemnitz:
Besonders toll ist, dass es im Chemnitzer Markt viele viele tolle Produkte von regionalen und überregionalen Lieferanten gibt. Mir liegt es besonders am Herzen, Lieferanten aus der unmittelbaren Umgebung zu unterstützen, weshalb ich mich noch mehr freue, dass ich dies im Globus Markt mit einem "Schwung" machen kann. Auch wenn ich über uhiesige Gerichte aus aller Welt schreibe, möchte ich doch saisonale und regionale Produkte verwenden und das ein oder andere eher unbekannte Produkt vorstellen.
Doch neben den tollen regionalen Produkten, bin ich außerdem von den Frische-Theken begeistert - ob Fleisch, Sushi, Salat oder Käse - hier finde ich vermutlich immer viel zu viele tolle Leckereien, die in meinen Einkaufskorb wandern...Zum Beispiel den hauseigenen Frischkäse, den ich auch hier in meinem Rezept verwendet habe: für meinen Pistazien-Cheesecake mit heißen Limetten-Himbeeren.... Mmmmh. Yummi!